ACHEL BLONDE

A l'ouverture, la bière étonne par sa mousse, qui se forme terriblement vite. Epaisse et très blanche, la mousse dégage une classique odeur de bière triple, mais j'y sens une forte note citronnée. La robe devient très vite trouble. Au goût, la bière développe un goût simple, où l'on peut imaginer citron, coriandre, voire des fruits. L'ensemble se conclut sur une très légère amertume, pas envahissante. Le développement du goût n'est en rien aussi complexe que chez ses consoeurs trappistes - en cela, elle peut se révéler frustrante pour les amateurs "d'expérience". Toutefois, par son naturel et sa spontanéité, elle est plus proche d'une sensation de plaisir simple, et son degré d'alcool ne s'impose pas à vous. Elle est donc à essayer..